燕鱼(燕鱼怎么做好吃)

• 1、燕鱼，燕鱼怎么做好吃？
• 2、野生燕鱼和人工繁殖区别？
• 3、燕鱼的尾巴样子和作用？
• 4、锦州钓燕鱼最佳方法？
• 5、燕鱼与鲳鱼的区别？

1、燕鱼，燕鱼怎么做好吃？

新鲜燕鱼四条。

挑选鱼时有三看：一看腮的颜色要红润有光泽、二看眼睛透明鲜亮，三看鱼鳞是否完整，按压肉质有弹性。

葱段、蒜片、姜片、花椒大料、面粉、香菜、料酒、生抽、白糖、醋、蚝油各少许。

做法：

1、燕鱼去腮、内脏、鱼鳍，洗净控干，鱼身改刀用料酒腌一下去腥。

2、腌好的燕鱼用厨房纸把表面擦干，鱼身沾薄薄的一层面粉。

3、锅中加适量的油（凉锅热油），把鱼两面煎一煎，表面有少许变色即可。

4、加入料酒、醋盖盖儿焖一下，再加入调好的调料汁（生抽、糖、蚝油）、葱姜蒜，加入【开水】，水要没过鱼身。

5、开大火，在关火前五分钟加入盐，收汁即可。

6、装盘点缀少许香菜。

2、野生燕鱼和人工繁殖区别？

1.栋线。野生燕鱼栋线的颜色和边界清晰，粗细均匀且没有弯曲。眼睛和尾根各一条细的，中间两条粗的，两粗栋线之间可能会有隐约半条或者三角型栋线痕迹(比如秘鲁)。要是栋线边界不整齐，弯曲，粗细不均，断栋或过多过少都是人工培育过的表现。杂交的栋线一般会多，比如说斑马燕。人工N代的栋线一般会少或断，或者出现弯曲，比如说银燕。典型杂交人工培育的品种

2.噘嘴。很多野生燕鱼都有噘嘴的形态，噘嘴是野生燕鱼的一个重要特征。但并不是所有的燕鱼都有噘嘴的形态。如果你的燕鱼有噘嘴的形态不一定就是野生的，有可能是离野生种代数不会差的太远。

3.体色。野生燕鱼背上可能会出现红色或者棕色的斑点。野生燕鱼的背部脸上经常出现反射的蓝光。

4.红眼。不少野生燕鱼成熟后眼睛是红色的。也并不是所有野生燕鱼都是红眼。

还有很多没有介绍的野生燕鱼，种类太多差别也不大，即使是野生的也会存在杂交的情况，就不要纠结是不是野生了。个人观点是，养鱼本身就是为了陶冶身心的，没有必要一味地追求野生种类。

3、燕鱼的尾巴样子和作用？

燕鱼的尾巴成燕尾壮，尾尖两根长虚，是起到平横作用的。

4、锦州钓燕鱼最佳方法？

钓燕鱼要去海里，最好租一个船，住深海里行驶两三海里，去寻找鱼群，带足吃的喝的，做好防晒，备好钓具。

钓燕鱼最好用硬的海杆，并多带挂面，用挂面打窝子，鱼钩上挂沙蚕，沙蚕是活的，入水后游动，吸引鱼来觅食，这个方法是很有效果的，每次都会鱼获满满。

5、燕鱼与鲳鱼的区别？

日常生活中，燕鱼和鲳鱼都是我们比较常见的食用鱼品种，绝大部分都是海生的鱼类，是优质蛋白质的主要来源。燕鱼与鲳鱼的区别？

首先是种类不同，燕鱼也就是我们常说的鲅鱼，而鲳鱼主要是鲳科鱼类。

其次体型不同，燕鱼最大的品种上百斤，而鲳鱼几十斤的都少有。