松茸炖土鸡(松茸汤怎么做)

• 1、松茸炖土鸡，松茸汤怎么做？
• 2、松茸炖鸡正宗做法？
• 3、坐席菜谱20个菜？
• 4、松蘑汤正宗做法？
• 5、野生干菌炖土鸡怎么做？

1、松茸炖土鸡，松茸汤怎么做？

食材土鸡 500克鲜松茸 300克老姜 12克野枣 21克盐 2克小葱 9克油 19克葱花 8克方法/步骤

1、松茸去掉根部泥巴，流水冲干净杂质晾干水分备用。

2、鸡洗净放皇后炒锅，老姜拍烂放锅里，盖锅盖焖鸡，直到鸡水汽干，自然出油。

3、已经出油了，这样炖松茸汤更好喝一些，加净化水、野枣盖锅盖大火烧开转小火煨1.5小时。

4、松茸切片。

5、下松茸锅盖再煨半小时，这时已经满屋飘香。

6、汤炖好放适量盐，可以撒一些葱花，松茸原汁原味的鲜配上土鸡的香，真的太美味了。

2、松茸炖鸡正宗做法？

准备的材料：土鸡1只，松茸100克（新鲜松茸为佳），姜块2片，花椒10粒，料酒、胡椒粉、大葱、盐等调味料各少许。

做法：

1、将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成薄片。

2、烧一些开水，接着把鸡打理干净，斩成块，然后放进准备好的开水里焯一遍，去掉肉里的血水，洗干净备用。

3、将锅下油烧热，把鸡块翻炒至鸡皮发黄时，加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒，用大火把它烧开。接着打去汤里的浮沫，改用小火慢炖，直至鸡肉松软，松茸香味溢出。用时大约4小时即可。盛碗食用时，可以按个人喜好加少许精盐

3、坐席菜谱20个菜？

凉菜、盐菜肉、甜扣肉、猪肘子、粉蒸肉、红烧肉、糯米红枣/龙眼肉、炒三鲜、香肠、老腊肉、甲鱼汤、青椒肉丝、魔芋鸭子、卤猪耳朵、水煮肉片、麻辣水煮鱼、酥肉、炖整鸡、糖醋排骨、青菜豆腐、白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷、葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、红枣、老鸭煲，仔椒蒸桂鱼、碧绿财神鲍、白灼虾、蒜茸粉丝蒸扇贝、香汤肉蟹、香酥乳鸽、鸡汁木瓜烩鱼唇、农家蜀味牛腩、小土豆烧甲鱼、泡椒牛蛙、松茸炖土鸡、鸡汁娃娃菜、蒜茸菜心。

其他：美味香口脆、清汤面

4、松蘑汤正宗做法？

将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁

步骤2

将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净

步骤3

煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温

步骤4

焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入桦蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过罗后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开

步骤5

食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可

5、野生干菌炖土鸡怎么做？

野生干菌炖土鸡的做法 土鸡用盐、料酒、姜腌制备用野生鸡枞泡发待用野生牛肝菌泡发待用野生香菇泡发待用野生干松茸直接加入，顺便加了两个干辣椒，也可以不加，四川人爱一点点的辣顺便加入当地新鲜采摘到的野生块菌，产地的优势啊，哈哈。当然也可以不加把所有野生菌混合一起，一锅大补的浓浓鸡汤就这样出锅啦