吃什么养肝补肝，什么食物吃了对眼睛好？
2019年4月29日，国家卫健委在新闻发布会上，公开了2018年全国儿童青少年近视调查结果，这个结果让很多人都觉得不可思议。
调查显示，一半的儿童青少年有近视的困扰，2018年，全国儿童青少年总体近视率为53.6%。在高中生群体中，近视率达到惊人的81%。
一半儿童近视，8成的高中生近视，这样的数据，可以用悲剧来形容，我们用什么去拯救孩子的眼睛。
专家总结了很多原因，有遗传因素，还有用眼过度，看手机，户外运动过少，坐姿等问题。
（图：央视新闻）
当然，专家还提出另外一个特别重要的因素，饮食原因，很多家长都不知道，吃的东西，也会影响视力。
其实，饮食中过量的碳水化合物和视力的关系，其实在国外早就被发现，只是一直没有得到大众的重视。
我们经常吃得最多的米面糖，属于高碳水食物，会升高血糖，长期大量吃米面糖，会导致血糖高，年龄大了，可能导致糖尿病。
在年轻的时候，也会有一些副作用，比如说肥胖，女性多囊，还有一个影响，就是视力。
高碳水，高血糖和视力的关系
高碳水食物导致的高血糖，会从好几个方面影响你的视力。
2002年，科罗拉多州立大学的进化生物学家Loren Cordain，和悉尼大学的营养科学家Jennie Brand Miller领导的研究小组发现：过量食用精制碳水化合物，可能引发近视。
该研究比较了不同国家的饮食和近视率，发现高碳水化合物饮食，引起的胰岛素水平，可能刺激眼球变长，导致近视。
2019年4月29日，国家卫健委在新闻发布会上，公开了2018年全国儿童青少年近视调查结果，这个结果让很多人都觉得不可思议。
调查显示，一半的儿童青少年有近视的困扰，2018年，全国儿童青少年总体近视率为53.6%。在高中生群体中，近视率达到惊人的81%。
（图：央视新闻）
一半儿童近视，8成的高中生近视，这样的数据，可以用悲剧来形容，我们用什么去拯救孩子的眼睛。
专家总结了很多原因，有遗传因素，还有用眼过度，看手机，户外运动过少，坐姿等问题。
（图：央视新闻）
当然，专家还提出另外一个特别重要的因素，饮食原因，很多家长都不知道，吃的东西，也会影响视力。
其实，饮食中过量的碳水化合物和视力的关系，其实在国外早就被发现，只是一直没有得到大众的重视。
我们经常吃得最多的米面糖，属于高碳水食物，会升高血糖，长期大量吃米面糖，会导致血糖高，年龄大了，可能导致糖尿病。
在年轻的时候，也会有一些副作用，比如说肥胖，女性多囊，还有一个影响，就是视力。
高碳水，高血糖和视力的关系
高碳水食物导致的高血糖，会从好几个方面影响你的视力。
2002年，科罗拉多州立大学的进化生物学家Loren Cordain，和悉尼大学的营养科学家Jennie Brand Miller领导的研究小组发现：过量食用精制碳水化合物，可能引发近视。
该研究比较了不同国家的饮食和近视率，发现高碳水化合物饮食，引起的胰岛素水平，可能刺激眼球变长，导致近视。
当影像进入眼睛，聚集于视网膜时，黄斑部能辨识影像的颜色、形状、光线，使视觉清晰的呈现，若黄斑部退化，则会引起影像模糊不清。
通常，这是一种老年人的疾病，但是，当你持续高血糖的话，很年轻的时候就会出现。
→高血糖提高白内障风险
高血糖导致眼睛晶体膨胀，增加压力，从而影响你的视力，只要你的血糖一直高，你的视力就会变得越来越低，越来越模糊。晶体膨胀还会增加蛋白质聚集，提高白内障的风险。
→高血糖提高青光眼的风险
高血糖会导致眼睛血管变窄，这将导致流体积聚，无法正常排出，提高青光眼的风险。
哈佛医学院的家庭健康指南指出，如果你发现自己饭后视力模糊，可以通过避免高碳水食物，践行低碳饮食，改善视力。
特别是对于长期高血糖的糖尿病患者，低碳饮食有望在3个月左右改善视力，回归到正常。高血糖会对视网膜上的血管产生破坏，导致视觉模糊，这是身体对糖尿病患者敲出的警钟。
少吃米面糖后，视力提升了
低碳饮食和视力的关系，目前来说，还没有特别大型的人类研究，因为一直以来，这种饮食方式都是被质疑的。但是，有很多低碳饮食者反馈，低碳后，视力大大提升，
下面是我的一些读者反馈。
下面是一些低碳名人的故事。
开普敦大学名誉教授Tim noakes，之前推荐高碳水饮食，然后发现自己糖尿病前期，践行低碳饮食后发现自己视力提升了，开车也不用眼镜了。
英国工党副主席Tom Watson，利用低碳饮食逆转了自己的糖尿病后说，他感觉自己好像完全换了一个人，而且不会感到疲倦，再没有像以前一样总头晕，甚至视力都在好转。
澳洲知名医生Gary Fettke突然发现自己时不时头疼，说话变得明显吃力起来，甚至视力也跟着有点模糊，转变饮食结构后，这些问题都大大改善。
→生酮饮食，保护你的视力
2018年5月底，科学杂志JNeurosci上发表了一项关于『生酮饮食和视力』的研究。④
美国俄亥俄东北医科大学Northeast Ohio MedicalUniversity的科学家，给患有青光眼的老鼠，喂食了含有90%脂肪量的低碳生酮饮食，持续时间2个月。
结果发现：老鼠的能量利用率提高，并且视网膜细胞不再退化
个研究发现，生酮饮食，可能会让你的情况不至于恶化。
研究者：视网膜的退化，可能是由于线粒体受损，导致代谢压力，进而引起的。
而生酮饮食可以提高线粒体代谢率，促使新陈代谢正常化，比如实验中的老鼠，在进行生酮饮食2个月之后，线粒体数量明显增加，能量利用率提高，细胞损伤减少，而且大脑信号增强。
当然，影响视力的因素很多，饮食只是其中一个方面，并不能说明高碳水饮食直接就会导致近视，还有很多人吃高碳水，视力也一直很正常。
这篇回答主要讲的是，我们经常吃的米面糖等精制碳水化合物，对视力的影响。
研究和实际案例发现，少吃米面糖之后，视力不容易恶化，甚至还可以改善，其实，在国外还有很多网友反馈，低碳生酮饮食后，视力上升了。
说我肝有点不好？
谢邀。动物肝脏大多都暗藏着各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，难以及时分解毒素，这就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。对肝病患者来说，最好不要以进食猪肝或其他动物肝脏的方式来养肝。动物肝脏内含铜量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能调节体内铜的平衡，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷而死。因此肝病患者切莫进入补肝的误区，日常饮食应少吃动物肝脏为好。
春季养肝要怎么吃？
春季是肝旺之时，养肝在吃的方面，一要吃菠菜，滋阴平肝，止渴润肠。二要吃韭菜，养阳护肝。三要吃豆芽，健脾胃，疏通肝气。四吃红枣，养血安神，补肝益气。五吃枸杞，养肝益精。六吃豆腐。益气，补虚，护肝。在营养方面。一补脂肪，但不宜过多。二补蛋白质，鸡蛋，牛奶，鱼，豆腐，鸡肉等为佳。三补糖，因缺糖会影响肝功能，吃水果，蜂蜜，米，白糖等。四补维生素A，护肝阻止癌细胞。五补B族维生素，能修复肝功能。六补维生素E，阻止肝组织老化。
春季吃什么养肝效果好？
春季是肝气最足、肝火最旺的季节，所以这个时候要注意多护肝，少熬夜、少饮酒，适当补充硒麦芽五味子片等养肝护肝营养剂，是目前比较有效的养肝护肝方式，当然在饮食上我们也要多选择养肝护肝的食物，下面来具体介绍一下。
一、红枣
红枣是天然的美容食品，可益气健脾，抗衰老，抗过敏，护肝，抗癌等。
二、蜂蜜
蜂蜜含丰富的果糖和葡萄糖，还含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸等多种营养物质。果糖具有迅速恢复、解除疲劳的作用。而且，蜂蜜中的b族维生素较多，能使体内脂肪转化为能量而释放，对改善脂肪肝很有帮助。
三、蛋白质食物
由于春天容易犯困，所以这个时候一定要减少脂肪的摄入，可适当增加蛋白质的食物，如蛋类、牛奶、鱼类、豆制品，鸡鸭肉等，以增强免疫力。
四、油菜、茼蒿
深绿色蔬菜营养价值较高，同时热量极低，食用起来安全性好、对人体健康尤为有益。同时选择一些略有苦味的蔬菜可以帮助祛火解毒，如常见的小白菜、油菜、茼蒿等。
五、草莓
草莓中含有较高的维生素C，铁含量也是水果中最高的，而维生素C和铁结合刚好就是最好的养颜益肤的绝好搭配。另外草莓属浆果类，这类水果对延缓大脑衰老，增强记忆力是最强最有效的。在每天的上午和下午吃上几颗多汁可口的草莓可以顿感精神，赶走春困。
六、五味子
五味子俗称秤砣子、药五味子、五梅子等，唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名，最早列于神农本草经上品，具有极高的药用价值，被公认为最著名的养肝护肝中药，平时可直接泡水喝。
拥有健康的身体才能享受为健康的生活；选择正确的、合适的食物，对我们的身体健康有很大的帮助，通过适当的饮食改善我们的生活品质。
养肝片吃什么好呢？
特别提醒：常见用保健品假冒药品，患者常常遇到的假药陷阱就是拿保健品冒充药品。在做用药咨询时就常碰到这样的老人拿着几盒药过来，说是社区做的讲座，说这个药能够治疗我的疾病，您帮我看看，这个能吃不能吃？实际在网站查询时往往发现这些病人拿的就是一个保健品。保健品属于食品的一种，不能直接用于疾病的治疗。所以，认清保健品首先要看到这个包装上的“蓝帽子”标识才是保健品。国家批准过保健食品都是起到辅助治疗的作用。所以说，如果您遇到某个保健品宣传说能治疗病治，那肯定是违法的。
养肝的首选的食物为谷类，如糯米、黑米、高梁、黍米;其次为红枣、桂圆、核桃、栗子;还有肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼等也对肝有保健作用 养肝要从以下几个方面进行:
1、早睡觉，在23点之前必须睡。使血液回肝解毒。
2、多吃绿色的食物，因为，青色入肝经，可以起到养肝护肝的作用。
3、保持良好的情绪，“肝在志为怒。”也就是在情志上表现为怒，肝失衡会影响情绪，使人烦躁;反之，情绪烦躁也会影响到肝。
4、不要常时间的在电视、电脑前工作，要适当换个姿势，按摩按摩眼睛。“肝开窍于目”眼睛过分疲劳也会影响到肝。
饮食上“宜甘减酸”，春天是肝旺之时，多吃酸性食物，会使肝火上亢，损伤脾胃和人体正气，所以春季宜减酸。还应注意少吃辛辣，多吃青菜，水果等滋润食物，可酌情选用蜂蜜，大枣，山药等养肝护肝的食物，这样既有利于养肝，又能固护脾胃。还可选用具有明目、养胃、利肝。清热解毒等作用的春季时令蔬菜，象香椿、马兰头、荠菜、春笋等，以养阳敛阴，养肝护脾
护肝22字法则
多饮水:初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
少饮酒:初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝!
饮食平衡:食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;同时保持五味不偏;尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果;不暴饮暴食或饥饱不匀。
心情舒畅:由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。
适量运动:在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的。
服饰宽松:宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积。肝气血顺畅，身体必然强健。
食补原则:养肝助阳防寒
■补肝防寒菜 茄汁青鱼片:青鱼补肝明目，养胃健脾。 适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。 素焖扁豆:扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。
■养肝抗寒汤 韭菜猪肝汤:韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。
■益肝祛寒粥 黑米粥:黑米性平味甘，含 15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。 红枣粥:红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。
■护肝驱寒茶 蜜糖红茶:红茶叶 5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮 1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。 葱白生姜茶:大葱 1根，砸扁切碎放锅内，加开水 1碗，取旺火烧沸，加红茶叶 1大撮，调入生姜汁 1匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。
养胃食谱
■木瓜鲩鱼尾汤 用料:番木瓜1个，鲩鱼尾100克。 制法:木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。 功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。 食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用 俗话说:“一年之计在于春。”春季是体质投资的最佳时节。人体内的五脏与四季相应，肝气旺于春季，所以只有保持肝脏旺盛的生理机制，才能适应自然界生机勃发的变化。那么，春天怎么来养肝呢? 春季养肝以食为先。要注意全面营养，宜多吃富含蛋白质、维生素的食物，少食动物脂肪性食物。按时就餐，消化功能差时采取少食多餐的方法，保证营养的摄入。 鸡肝味甘而温，补血养肝，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃，为食补养肝之佳品。具体用法是:取新鲜鸡肝3只，大米100克，煮成粥服食。可治中老年人肝血不足、食欲不佳、眼睛干涩或流眼泪等症。 鸭血性平，营养丰富，可养肝血且辅治贫血，是保肝最佳食品之一。具体用法是:取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克，同煮成粥服食，可养肝血。 醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解表抑菌等作用。具体用法是:每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服。也可用食醋泡鸡蛋或黄豆食用，对中老年人肝阳偏亢的高血压患者疗效颇佳。 菠菜具有滋阴抑燥、舒肝养血等作用，如做汤加上动物血，对肝气不舒有辅助治疗作用。 初春时节，寒气较盛，肝阳难以开发，如能少量饮些酒，则可利用其活血的作用，使肝中阳气升发。 春季养肝多喝哪些粥? 春天是万物齐发的季节，人体各脏器也频繁活动起来。中医认为，春天是肝旺之时。趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，所以，春季宜喝粥养肝，下面是养肝粥三款，不妨对症试之。 1.猪肝绿豆粥 新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。 2.决明子粥 炒决明子10克(中药店有售)，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。 3.枸杞粥 枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。 4.桑葚粥 桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。 5.梅花粥 取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
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