鱼籽的做法大全(煎鱼籽的家常做法)

• 1、鱼籽的做法大全，煎鱼籽的家常做法？
• 2、蒸鳎目鱼籽正宗做法？
• 3、鱼籽烧羊肉的做法？
• 4、鱼头鱼籽的正宗做法？
• 5、鱼籽面疙瘩的做法？

1、鱼籽的做法大全，煎鱼籽的家常做法？

步骤1首先鱼籽150g清洗干净，放入碗中备用。

步骤2 放入一个鸡蛋清，可以起到蓬松的效果，味道也会很香。

步骤3 把鱼籽搅碎拌匀，放盐，胡椒水，调底味。

步骤4 放入一勺淀粉，搅拌至没有淀粉疙瘩，黏稠状即可。

步骤5 起锅烧油30g，油温五成热时倒入调拌好的鱼籽糊，用筷子快速划散，防止成大块，不容易炸透影响香酥口感。

步骤6 小火炸制焦黄，捞出控油即可装盘食用

2、蒸鳎目鱼籽正宗做法？

原料：鳎目鱼一条、柠檬半个、生姜、葱、料酒、橄榄油、蒸鱼豉油各适量。

做法：

1、在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；

2、葱切成小段后撒在鱼上；锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；

3、加一点蒸鱼豉油即可。

3、鱼籽烧羊肉的做法？

用料：熟羊肉 1斤 、 鲜鱼籽 1斤 、 姜 5片 、 盐 适量 、 油 适量 、 葱 适量 、 酱油 适量 、 鸡精 适量 、 青大蒜 5根 、 香料（桂皮，八角，香叶，花椒） 适量 、 豆瓣酱 适量 、 料酒 适量 、 干红辣椒 4个

做法：1.准备好所有食材，先将熟羊肉切片。

2.鲜鱼籽洗净，放适量的盐和料酒腌制一会。

3.青大蒜、葱、生姜，干红辣椒切好。

4.锅里倒入适量的油，中火油温上来，放入配料翻炒。

5.配料炒香，倒入羊肉，加料酒、酱油、豆瓣酱翻炒均匀。

6.倒入适量的水，大火煮开。

7.放入鱼籽，鱼籽煮熟，调味。

8.出锅前，青大蒜放入锅中，煮一分钟，即可出锅。

4、鱼头鱼籽的正宗做法？

做法：鱼子300克， 鱼头3个，盐适量， 鸡精适量， 生抽适量，姜5片， 辣椒4根， 花椒适量， 酱油适量。

方法：1.鱼子放入鸡蛋搅拌

2.放锅煎，煎好了之后再煎鱼头

3.鱼头煎好之后把鱼子放入，兑水放葱放佐料

4.洗点香菜增味

5.焖会一就炖好了，可以食用了，很有营养的。

5、鱼籽面疙瘩的做法？

做法如下：

材料：

面粉 200克

清水 适量

鱼籽 50克

青菜 适量

葱姜末 适量

鸡精 适量

盐 适量

食用油 适量

制作方法：

将面粉放入盆中，慢慢地加入清水搅拌均匀成面团。将面团揉至表面有光泽后，盖上湿布静置10分钟左右。

取出面团，撕出小块，用手掌心在案板上来回搓揉成细条，并切成小段备用。

将鱼籽洗净，切成小块，放入锅中焯水烫熟。

将青菜洗净并顺着纹理切成丝，葱姜末备好。

在锅中热油，爆香葱姜末，加入青菜翻炒均匀，加入鸡精、盐调味。然后加入鱼籽快速翻炒让其更入味。

在另一个锅中加入足够的水，煮沸后加入面疙瘩，并在水面上滚动捞出。将捞出的面疙瘩放入调好味道的汤中即可食用。最后撒上葱花和鱼籽装饰点缀即可。

小贴士：制作面疙瘩的水要开得很大，且准备一个清汤汤底，这样煮出来的面疙瘩口感会更好。另外，如果喜欢面疙瘩口感筋道可以适当增加面粉比例。