干煸平菇，口蘑炒虾仁正宗做法？
主料：
蘑菇10个
辅料：
虾仁10个，盐2g，料酒适量，淀粉适量，生抽，适量，郫县红油豆瓣酱适量，蚝油适量，糖适量，姜片适量。
烹饪步骤
1虾仁用料酒和淀粉抓一下，过几分钟起油锅，倒入油烧热，下姜片炸香，倒入虾仁大火翻炒，变色盛出。
2倒入蘑菇炒至断生，放入虾仁，放入生抽，豆瓣酱，盐糖和蚝油，大火翻炒后加一点点水。
3淀粉加水调匀倒入锅中，大火翻炒。
4等到收汁差不多时下可以盛盘食用了。
干黄花菜怎么做菜才更美味？
黄花菜烧五花肉的做法
1.
黄花菜提前浸泡一个小时。
2.
五花肉洗干净。
3.
切成薄片。
4.
炒锅烧热倒入适量的食用油，放入冰糖和姜片，
5.
小火炒至冰糖融化。倒入五花肉。
6.
迅速用铲子搅拌均匀。确保每一块肉上都裹上糖色。
7.
倒入三勺生抽一勺老抽
8.
黄花菜沥干水分。
9.
和五花肉放在一起。
10.
翻炒均匀。加一碗热水，大火烧开之后转小火慢炖10-15分钟。
11.
大火收汁，出锅前加一丢丢食盐，就可以了，
12.
切一点葱装饰一下，开吃。
黄花菜烧五花肉成品图
烹饪技巧
炒糖色的时候火稍微小一点。
五花肉干煸的时候会出油，所以适当的放一点油就可以了，油不宜过多。
好吃开胃的家常菜？
【辣子鸡】
用料 ：鸡肉一斤（人多多放）、干辣椒50-60g（怕辣就减量，怕辣的品种首选二荆条）、花椒一大把（我用了青藤椒）、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、芹菜一小根、料酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、蔬菜水一小碗，可不加、白芝麻适量，可不加。
做法：
1.鸡肉洗净斩成小块。
2.用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上（此步盐量可按炒菜的量来放）。
3.辣椒洗净切断。
4.滤掉辣椒籽（用一种不锈钢的细条做成的粗孔筐子过滤辣椒籽最方便，我还没买）。
5.备用。
6.花生油烧热。
7.笨办法，试一个鸡肉块。
8.炸的滋滋带响就可全部倒入。
9.倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透，颜色由白转黄后捞出。
10.再次把油烧热，二次油炸，火可以大一点，逼出多余油脂，同时让表面更加金黄。
11.炸到金黄干香后捞出，沥干油备用。
12.锅中下底油，小火炒香花椒和姜片。
13.加入葱蒜、八角和香叶继续同炒(我家超级爱吃麻，花椒没有再滤出)。
14.加入辣椒。
15.翻炒均匀，这时浓烈如餐馆的香味会不断飘出。
16.加入炸过的鸡块，继续翻炒。
17.加入极少的糖和盐。
18.烹入料酒（我直接下了白酒）和五香粉；想让鸡肉好嚼一点的之后19.还可加一点蔬菜水。
20.最后加入芹菜段。
翻炒至断生，撒上白芝麻点缀，华丽丽的扒开辣椒来找鸡的辣子鸡就完成啦。
请问香椿有哪些食用方法呢？
香椿又名香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。春天时，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽。
鸡蛋炒香椿
记得小时候看见邻居奶奶的香椿树上挂满了鸡蛋壳，一直都不知道为啥，直到有一天长大才知道那是邻居奶奶的鸡蛋壳大棚，现在家里有香椿树还会挂鸡蛋壳吗？我想肯定会的，那样的小嫩芽更加的好吃不是吗。现在想吃香椿只能在菜市场买，季节越早越贵，不过现在这个季节香椿最美味，因为露天长出来的香椿芽味道最好。
材料：香椿芽，鸡蛋，盐，花生油。
做法：
1，香椿芽洗净，把香椿芽切成末。
2，把鸡蛋打上，加少许的盐，搅拌均匀。
3，锅里加油，烧热，倒入蛋液，翻炒均匀即可。
腌渍香椿
在北方现在的香椿刚刚冒芽，都还很小，昨天回老妈家，老妹不嫌小的帮我掰了一些嫩嫩的香椿芽，香椿含维生素E和维生素C，钙和多种维生素和矿物质，可抗衰老，滋阴补阳，春季可适当多吃些。教你一个办法，这个方法可以保存一年，可以随吃随取，夏季吃凉面配上也是最棒的哦。
1，香椿洗净晾干水分，加入海盐。
2，用手揉搓到香椿柔软的样子，装到玻璃瓶中。
3，盖紧盖子，入冰箱冷藏腌渍即可，过上一个月就可
老饭骨干煸蘑菇做法？
1、勾兑碗汁；碗中先放入蚝油、酱油。
2、再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
3、炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。
4、把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。
5、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
6、然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒。
7、把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好。
8、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。
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