烧菜菜谱，补钙的菜谱？
日常生活中除了适量喝牛奶外，可多做些补钙家常菜。
NO.1
泥鳅烧豆腐
豆腐含钙量在100毫克/100克以上，北豆腐、南豆腐的含钙量分别为105毫克/100克、113毫克/100克，和牛奶含量相当。鲜为人知的是，泥鳅也是高钙食物，钙含量高达299毫克/100克，且还富含有助钙吸收的维生素D。泥鳅中的B族维生素和铁、锌等微量元素含量也高于普通鱼类。做这道菜要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐，内酯豆腐不适合炖煮，含钙量也低。

NO.2
蛏子豆腐汤
贝类里也有不少补钙高手，比如蛏子含钙量为134毫克/100克，蛤蜊为138毫克/100克。蛏子豆腐汤将蛏子和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。烹调前，先将蛏子放在淡盐水中泡2小时，让其吐干净泥沙。还可以将蛏子换成其他贝类，如蛤蜊、河蚌等。

NO.3
芝麻酱拌菠菜
芝麻酱是特别好的补钙食品，含钙量不逊色于牛奶和奶酪。一大勺芝麻酱（约25克），其中所含的钙可达200毫克左右。菠菜不但含有一定量的钙，其中富含的维生素K还是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。但芝麻酱的脂肪含量也很可观，因此不能多吃，每天一小勺即可。

NO.4
榛仁扇贝炒莴笋
经过炒制的榛子是一种含钙量很高的坚果，为815毫克/100克；扇贝的钙含量也较高，为142毫克/100克。因此两者搭配是非常好的补钙家常菜。加入莴笋，不但使其色泽更好看，有助激发食欲，还能增加维生素K的摄入，有助促进钙的吸收利用。烹调时需注意，要先把扇贝肉挖出焯一下水，用鸡蛋清和水淀粉拌匀后再炒。

NO.5
虾皮紫菜腐竹汤
钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现。当钙被吸收进入血液中后，镁就不断地将钙“搬”进骨骼，直到骨骼不再缺钙为止，如果血液中还有多余的钙没搬完，镁又将它们客气地“请”出体外，所以，有了镁的帮助，才能使钙均衡地分配到骨骼中去。腐竹是富含钙的豆制品之一，虾皮的钙含量高达991毫克/100克，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，三者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。需要注意的是，虾皮的钠含量很高，做这道菜时不需要额外再放盐。

NO.6
醋溜小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。需要说明的是，醋中含有的乙酸会破坏叶绿素的结构，将叶绿素变成“脱镁叶绿素”，失去原有的绿色，虽然对健康无害，但会影响菜肴的美感，因此做这道菜不要加太多醋。

NO.7
香干炒芹菜
经过压制浓缩而成的豆腐干，也叫香干、豆干，其钙含量高达447毫克/100克，是豆腐的4倍多。用香干替代肉炒菜，钙含量会大幅提高，而芹菜富含钾和维生素K，有助促进钙吸收。市场上的香干种类不少，有些经过了调味或熏制处理，不仅高油高盐，部分营养成分也被破坏，所以大家购买时最好选没有经过复杂加工、低油低盐的产品。

NO.8
炼乳芸豆
带皮芸豆是钙含量非常高的一种食品，达349毫克/100克，比黄豆还要多。用芸豆做甜点或开胃小菜，是很好的补钙食品。若加上牛奶浓缩而成的炼乳，更称得上补钙美食。芸豆最好连皮食用，以保存其中珍贵的膳食纤维和矿物质。这道菜碳水化合物含量高，可作为主食食用，替代一部分精白米面。
炒菜怎么炒好吃？
最简单的办法，你可以试试调味宝小程序，这个菜谱是根据食材重量自动推荐调味料用量的，比较灵活。火候大小，时间定时提醒。菜谱步骤都很详细，不会做的菜不用学，跟着步骤来就可以做成功，而且味道好。菜谱解锁邀请1234.如果调味料拿捏不准的话，可以用智能调味机，直接根据食材的重量自动输出调味料。
生活中我们有哪些能食用带花的食材…最好能列出菜单和吃法？
在我们当地最常吃的花有槐花、南瓜花、黄花、韭菜花。
槐花指的就是洋槐树的花蕾，每年的四、五月份开花，花期大约在半个月左右。吃的时候不要等花全部开了，在花朵还未完全开放的时候采摘下来，清洗之后可以挂上面粉糊炸着吃，也可以用来炒鸡蛋或者用来包饺子都可以。
南瓜花在农村是很常见的一种花，一般家里有闲置空地的地方都会栽上一两棵的南瓜秧。南瓜花可以做肉酿花包，就是将和好的肉馅酿入南瓜花中，然后在挂上淀粉糊，放在锅中煎熟就可以了。
黄花也叫黄花菜，不仅可以作为观赏花卉还可以食用，鲜食或者晒干之后保存食用都可以。黄花可以炒着吃、拌着吃或者做汤都是非常的美味又营养，但是值得注意的是，鲜黄花在食用时一定要将里面的花芯去掉。花芯吃多了，会有不良反应。
韭菜花这个我想大家都熟悉了吧，你没吃过韭菜花，我想你肯定吃过韭花酱吧，韭花酱就是韭菜花制作的。我们平时吃火锅、涮锅都会用到韭花酱，它的味道非常的特殊，深受大众的喜爱。在农村自作韭花酱非常的简单，就是将韭菜花用石碾压成泥，只加入食盐什么调料都不放，最后放入盛器中保存就可以了，制作非常的简单，可以保存好长时间。
适合早晨吃的炒菜有哪些？
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1021个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！适合早晨吃的炒菜有哪些？
正所谓“一日之计在于晨”，早餐要吃好，是妈妈从小跟我灌输的观念。无论是在老家，还是与老公两个人在一起，我们都比较注重早餐的营养搭配。老家的前面就是菜市场，妈妈每天都可以很方便的买到瓜果蔬菜、鱼虾肉禽。
妈妈做的早餐总是丰富又营养，而且基本每天都有一道炒菜，以绿叶蔬菜为主，有时候搭配鸡蛋炒制，补充维生素、蛋白质，为一天提供满满的能量，也给家人暖暖的幸福感。下面就“借花献佛”分享一下妈妈做的早餐吧，里面包含了一道清爽的炒菜，大家可以参考一下！
1、青椒毛肚+自制泡菜+小咸瓜+花生米+小鱼干+煎馒头干+南瓜红枣粥，这里的炒菜就是青椒炒毛豆，无论是色泽还是口感都是非常清爽美味的，配粥刚刚好哟！
2、清炒茼蒿+毛豆香干炒菠菜+香煎馒头干+鱼干+花生米+红薯杂粮粥，这里的炒菜是清炒茼蒿和毛豆香干炒菠菜，多吃绿叶蔬菜，有补充维C，增加膳食纤维，助消化的作用。
3、菠菜炒鸡蛋+凉拌海蜇+葱油饼+香芋+小黄瓜+咸鸭蛋+煎年糕+红薯杂粮粥，这里的炒菜是菠菜炒鸡蛋，秋天正是吃菠菜的好时候，搭配鸡蛋炒制，清新营养又好吃！
妈妈的早餐搭配，还会有更多的炒菜选择，比如说：
1、丝瓜炒蛋
2、清炒空心菜
3、茄子炒虾
这些都是在我家早餐桌上出现过的炒菜，以绿叶蔬菜为主，妈妈没有专门去学过营养学，但是在营养搭配上做的还是不错的，以上的菜品也供大家参考！
好了，以上就是我对“适合早晨吃的炒菜有哪些？”这个问题的一点观点和建议，希望对大家有所参考，欢迎伙伴们补充你的独特心得！期待以美食会友，认识更多爱美食的伙伴哟！
伙伴们，你的早餐都是怎么搭配的呢？欢迎晒图分享，给更多朋友一些参考和帮助哟！
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早上炒菜食谱？
1. 西红柿炒鸡蛋：将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。锅中加油，将西红柿煸炒至软烂，加入鸡蛋翻炒均匀即可。
2. 青椒土豆丝炒肉片：将青椒、土豆切成丝，瘦肉切片备用。锅中加油，先将土豆丝煸炒至微黄，再加入青椒和肉片翻炒均匀。
3. 蒜蓉花菜炒虾仁：将花菜切成小朵，虾仁洗净备用。锅中加油，加入蒜蓉煸炒出香味，加入花菜和虾仁翻炒均匀。
4. 香菇豆腐炒青菜：将香菇、豆腐切成小块，青菜洗净备用。锅中加油，先将香菇和豆腐煸炒至微黄，再加入青菜翻炒均匀。
5. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。锅中加油，将番茄煸炒至软烂，加入鸡蛋翻炒均匀即可。
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