水煮豌豆的做法(烀豌豆怎么做)

• 1、水煮豌豆的做法，烀豌豆怎么做？
• 2、菜豌豆怎么保存时间长而鲜？
• 3、带皮豌豆的正宗做法？
• 4、豌豆丁汤的做法？

1、水煮豌豆的做法，烀豌豆怎么做？

1.

干豌豆洗净后用清水浸泡12小时以上。

2.

泡至涨透的豌豆。

3.

将涨透的豌豆沥干水分,倒入锅中,加入小苏打,拌匀后静置10分钟。

4.

加入清水,大火烧开,转中小火熬煮至耙软、翻沙。

2、菜豌豆怎么保存时间长而鲜？

您好，以下是保存菜豌豆的方法：

1. 去除叶子和枝干：将菜豌豆的叶子和枝干去掉，只保留豆荚。

2. 水洗：将豆荚放在清水中浸泡5-10分钟，然后用水冲洗干净。

3. 煮熟：将豆荚放入开水中煮熟，时间大约为3-5分钟。

4. 冷却：将煮熟的豆荚放入冷水中冷却。

5. 去除水分：将豆荚放在厨房纸巾上，用纸巾轻轻擦干水分。

6. 包装：将豆荚放在保鲜袋中，尽量将空气挤出，然后将袋子密封。

7. 冷藏：将包装好的豆荚放在冰箱中冷藏保存，保持温度在0-4℃，可以保存1周左右。

8. 冷冻：将包装好的豆荚放在冷冻室中冷冻保存，保持温度在-18℃以下，可以保存3个月左右。

注意事项：

1. 保存前要将豆荚处理干净，避免细菌滋生。

2. 保存时要尽量避免豆荚暴露在空气中，以免氧化变质。

3. 冷藏和冷冻时尽量将空气挤出，以免豆荚吸收空气导致变质。

4. 取出后要尽快烹饪，以免营养流失。

3、带皮豌豆的正宗做法？

1.清炒带皮豌豆：将带皮豌豆洗净，沥干水分备用。锅中放入适量油，待油热后放入带皮豌豆，加入盐和味精调味，翻炒几分钟即可出锅。

2.蒜蓉炒带皮豌豆：将带皮豌豆洗净，沥干水分备用。将蒜末和姜末放入锅中煸炒出香味，放入带皮豌豆，加入盐和味精调味，炒至豌豆熟透即可。

3.糖醋带皮豌豆：将带皮豌豆洗净，沥干水分备用。将糖和醋按照2:1的比例混合，放入锅中加热，等糖溶解后放入带皮豌豆，煮5分钟左右即可出锅。

4.酱爆带皮豌豆：将带皮豌豆洗净，沥干水分备用。将豆瓣酱、葱花、姜片和蒜末放入锅中煸炒出香味，放入带皮豌豆，加入盐、味精和少量水煮10分钟即可。

4、豌豆丁汤的做法？

1、将面包切丁。洋葱去皮后，切成洋葱圈。削马铃薯皮，切为块状。取出2汤匙的豌豆先放置一旁。

2、将马铃薯块、豌豆、水和即溶高汤粉一起放入深锅中，煮沸。加盖后，以小火煮10－15分钟，至汤料变软。同时，将面包丁放入干燥的不沾锅中烘烤一番，然后加入洋葱圈和奶油，放盐、胡椒调味，并翻搅，以中火炒至酥黄。之后将锅拿起，放置一旁。

3、在汤中加入法式鲜乳酪，用捣泥棒搅匀汤料。放盐、胡椒和牛至叶粉加以调味。这时，将先前保留的2汤匙豌豆，拌入汤中。把汤盛入汤碗中，最后，在汤中撒上酥黄的面包丁和洋葱。