珍宝蟹的做法(宝宝多大可以吃海鲜)

• 1、珍宝蟹的做法，宝宝多大可以吃海鲜？
• 2、霸王蟹怎么做？
• 3、帝王蟹做起来麻烦吗？
• 4、蒜蓉珍宝蟹家常做法？
• 5、啤酒炖螃蟹的做法？

1、珍宝蟹的做法，宝宝多大可以吃海鲜？

有牙齿，不过敏就可以吃了！建议吃不加调味料的蒸汽海鲜，原汁原味！

临海而居的城市，怎么能少了海鲜？而厦门制作海鲜的餐厅也是多不胜数，煎、煮、炸、蒸各有各的特色，而近二年来流行的蒸海鲜，则得到大家的喜爱，简单的做法，让海鲜原汁原味的展现在眼前，更原始的味道，也更讨喜。而臻府就是这么一间制作蒸海鲜的餐厅。

臻府目前在厦门已经开了二家店，新店靠近火车站的双涵路口，二层的格局，位置不小，一入门的左则放置的是一间大型的海鲜池，有活鲜、冻鲜，明码标价，现点现称，也有些是以个数来算。

装修的大气而不失格调，二层的风格略有点差异，一层以四人桌为主，二层除了长桌还有数间包厢，大包、小包都贴心的备有，排气则安置在上方。

双涵路口这间店开业不久，非周末的时间，居然上座率已达到8成，可见大家对蒸海鲜的喜爱。自助的调料及水果，根据自己喜爱，随意使用，而店里也有特别调制的酱汁，则更适合沾海鲜。

到的时候，菜已经准备好了，一盘盘的上桌，新鲜的海鲜还在盘中有些跳动，服务的小哥很贴心也非常可爱。倒入一盘海鲜时，并告知这盘需要蒸多久，并守候于桌前为大家服务，蒸出的海鲜分入桌上准备好的盘子，方便四周的人食用，按个的则会一人一份的放入碗中。

我们当天点的的海鲜中最爱的则是：斑节虾、北极贝、龙胆斑、珍宝蟹、龙虾等等，蒸海鲜贝类的更鲜，蒸好的北极贝内汤汁则更是鲜甜可口。

珍宝蟹不但外观可爱，连爪也是肥肥的，肉厚实紧实，简单的蒸真的无需酱料也是那么美味可口。

蒸海鲜，更能体现海鲜的原汁原味，喜欢吃原味海鲜其实也无需酱料，入口的那份鲜甜之味，更能回味绵长，如果喜欢汤汁则可以加一份粥在锅底同煮，而个人则是对那口无爱。

店名：臻府蒸汽海鲜(火车站店)

地址： 福建厦门思明区 双涵路官邸大厦一楼

电话： 0592-5819877

2、霸王蟹怎么做？

特点：色泽红亮，香酥而麻辣。 主配料：珍宝蟹1只（约重450克），干辣椒150克，西芹12克，洋葱15克。 调料：熟花生仁30克，淀粉10克，色拉油600克，花椒3克，麻油3克，花椒油3克，盐1克，味精3克，鸡精2克。 做法： （1）珍宝蟹宰杀，去内脏，脚爪，鳃，洗净泥沙，斩成2厘米大小的块，沾上淀粉待用。 （2）干辣椒剪成1厘米长的节，去其子粒； 西芹洗净切成2厘米大小的菱形片； 洋葱洗净切成菱形片。 （3）炒锅置火上，加油烧热至七成油温，下蟹块炸至金红色捞起沥油。 （4）原锅留油少许，下干辣椒节，花椒，西芹片，洋葱片炒香出味，下蟹块，烹入盐，味精，鸡精，花椒油，麻油快速翻炒至匀，撒熟花生仁，起锅装盘即成。

3、帝王蟹做起来麻烦吗？

帝王蟹是一种海鲜中的贵族，价格比较昂贵，我们家也不经常吃，上一次去青岛的时候带回了一只，下面给大家分享一下我的做法。

吃帝王蟹可以大快朵颐，白白的蟹肉剥下来，放到嘴里，一下接一下地咀嚼，鲜鲜软软，满满的幸福感。

这次帝王蟹是清蒸的。

☞【清蒸帝王蟹】

☞【材料】

帝王蟹 1只 蒜 适量 姜 适量 小辣椒 适量 蒸鱼汁 适量

☞【制作过程】

1、每一只脚都将它刷得干干净净，把蟹壳掀开，去掉蟹肺，蟹脐会粘连很多细小的像肠子一样密密麻麻的东西，不要当成是排泄物或者是不可食用的肠子扔掉，那是蟹膏；

2、壳内放入几片生姜，盘子里加入几片生姜，大火蒸15分钟；

3、油烧开加入姜末与蒜蓉爆香，倒入适量蒸鱼汁，将汁淋在壳外壳里肉上；

4、用适量生姜，米椒，倒入泡蒜子的醋做调味品；

5、一整只帝王蟹可分解成五个部分，蟹尖，蟹腿，蟹关节，蟹身，和蟹兜；

6、吃帝王蟹，最主要的就是吃蟹腿里的肉，用剪刀把粗壮的蟹腿剥开，肥美的蟹肉只需要稍稍蘸点调味品，一口塞进嘴里，绝妙满足感让你难以忘怀。

清蒸可以保持帝王蟹的原汁原味，非常鲜美，一只帝王蟹基本上4-5斤，适合2人吃，我一般不怎么吃海鲜，整个帝王蟹让我媳妇和孩子干完了。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续更新的动力。

4、蒜蓉珍宝蟹家常做法？

用料

蒜末 一小碗，花雕酒 5汤匙，耗油 3汤匙，生抽 4汤匙，盐 适量，帝王蟹 6-7斤，油 适量

蒜蓉帝王蟹的做法步骤

步骤 1

热锅倒入适量食用油，待油烧热倒入蒜末翻炒出香味，加入花雕酒、耗油、生抽、盐，翻炒至汤汁略微变稠关火。

步骤 2

帝王蟹处理好后平铺摆盘，用汤匙把炒好的蒜汁均匀浇到每一块蟹肉上，肉厚的部分尽量摆到下层，肉少的摆到上层，浇好蒜汁以后备用。

步骤 3

蒸锅添尽可能多的水烧热后把浇好蒜汁的蟹肉放入锅中蒸七分钟左右，关火端出

5、啤酒炖螃蟹的做法？

步骤1准备材料 珍宝蟹 1只，姜 1片，粉丝适量，蒜头适量

步骤 2

珍宝蟹清水洗净表面，用筷子从双眼中间、接近口器的位置插进去，大幅度往各个方向搅动几下，直至蟹死亡。

步骤 3

锅中放小半锅清水，大火煮至水沸。

步骤 4

处理好的珍宝蟹放入蒸笼中粉丝垫底，水沸后盖上盖子继续大火蒸10-15分钟。

步骤 5

接下来准备蘸酱。姜片1块，切丝，倒入少许味极鲜酱油。同时另外准备一个小锅，放2勺食用油，大火煮至锅面冒烟后将沸油倒进酱油当中，姜丝酱油完成。

步骤 6

完成，准备开吃。

步骤 7

先从蟹钳和蟹脚下口，用刀背或钳子将外壳敲裂。

步骤 8

从腹甲和蟹壳的连接处将蟹身剥开，去掉腮等不可食用的部分，接下来大快朵颐吧