鸡爪子的做法(花椒鸡爪的正宗做法王刚)

• 1、鸡爪子的做法，花椒鸡爪的正宗做法王刚？
• 2、陈昔鸡爪最正宗的做法？
• 3、老虎鸡爪子的做法？
• 4、二娘鸡爪的做法？
• 5、煲仔鸡爪做法？

1、鸡爪子的做法，花椒鸡爪的正宗做法王刚？

花椒鸡脚（电饭锅简易版）的做法步骤

步骤 1

提前准备好适量的冰水

步骤 2

鸡脚买回后洗净，斩掉指甲后再洗一次

步骤 3

锅里放水烧滚，放姜片与鸡脚同煮，约8分钟，筷子可以穿过鸡脚肉即熟，马上捞起泡在冰水里面

步骤 4

泡在冰水里面的鸡脚可以继续放在冰箱里面藏着，此时我们来做花椒卤水汁

步骤 5

卤水汁与水按1:3的比例倒入电饭锅中，蒜头拍开、花椒洗净后全部放入一起煮开，大约10分钟，花椒味都开始散发，此时沥出冰水泡着的鸡脚，加入进去花椒卤水汁当中，汁水要完全浸没过鸡脚哦！再加入几滴生抽增味，再煮20分钟，期间可以轻轻翻动

步骤 6

时间到，一般来说此时鸡脚上色成功而且也够入味了，大家可以按照实际情况尝试后看看是否需要酌量加时

2、陈昔鸡爪最正宗的做法？

1.先把鸡脚用自来水洗3次以上，剪去指甲，再洗2次 ，在锅里加适量水，放陈皮，水煮开后，往水里滴入少量料酒，加入鸡脚，盖上盖，煮大概20分钟，鸡脚煮好后，用漏盘装起，放自来水冲洗3次以上，放自来水泡到鸡脚完全凉，放入冰水泡15分钟，然用瓶装水或凉开水泡洗3次，放一边待用，陈醋，酱油，麻油，糖，指天椒混一起倒进锅里煮沸，倒出塑料饭盒，待凉后，放入鸡脚，盖上饭盒盖，泡3小时以上（冬春季常温，不用放冰箱冷藏，夏天需放冰箱冷藏），即可食用，味道不错，值得尝试做！

3、老虎鸡爪子的做法？

花雕鸡爪主料：鸡爪500克，调料：花雕酒50克，盐15克，大葱5克，姜3克，味精1克做法1.将新肥鸡爪洗净，放开水锅中焯水，然后放冷水中洗去浮沫待用；葱切段，姜切片。2.取干净锅，放入清水，投入鸡爪，先用大火烧开，再改用小火煮10至5分钟即可捞出，沥去汤汁，置于盘内冷开水中稍凉，改刀置于瓷盘中，加入味精、精盐拌和，静置2分钟，然后淋上花雕酒拌和，加盖静置，不使香气外溢，30分钟后即可装盘上桌。麻辣鸡爪新鲜鸡爪 ，土豆 ，大葱 ，姜 ，大蒜，年糕 ，食用油 ，麻辣调料做法1.土豆刨皮，切块．年糕切片。2.大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。3.鸡爪剪去爪尖，一剁三。4.鸡爪水汆过，去血水，捞出用清水冲洗干净。5.葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。6.再倒入麻辣调料翻炒一分钟。7.把鸡爪和土豆一并倒入，翻炒三分钟。8.加入适量的开水，大火开煮。9.大火煮开，小火蒙煮十五分钟，然后加入年糕再煮两分钟。10.最后，放入香菜即可。鸡爪栗子煲鸡爪4个，板栗10颗做法1.鸡爪烫洗干净，剪去趾甲，斩断过开水捞出；2.放入深盆中，加两片姜，加水淹过鸡爪入蒸锅隔水蒸一小时；3.加入剥好的栗子继续蒸半小时就OK了，吃前调盐味～

4、二娘鸡爪的做法？

主料

鸡爪500克

辅料

白醋300ml

红辣椒20克

白砂糖10克

生姜10克

蒜20克

盐3克

白酒2ml

八角1个

桂皮2克

泡椒凤爪的做法步骤

1.准备食材：鸡爪、香辣泡椒水；PS:泡椒水我提前做好了，白醋、红辣椒、白砂糖、生姜、蒜、盐等浸泡一个晚上。

2.鸡爪山水洗净，去趾甲；

3.锅中适量的山泉水，放入鸡爪、生姜（3片）、白酒、八角、桂皮煮沸之后改为中小火，煮6分钟；

4.捞出，沥干水，放入冰水（冰的山泉水）中浸泡5分钟；

5.捞出，沥干水份；

6.鸡爪放入玻璃保鲜罐，倒入泡椒水浸没即可；

7.吃的时候，用干净无水筷子夹出，剩下的继续放冰箱想吃的是就吃。

5、煲仔鸡爪做法？

主料:

鸡爪10只

辅料:

花生1把

枣（鲜）10颗

料酒少许

食盐少许

制作步骤: