水煮皮皮虾做法(盐水琵琶虾怎么煮)

• 1、水煮皮皮虾做法，盐水琵琶虾怎么煮？
• 2、水煮皮皮虾的家常做法？
• 3、虾解冻后多久下锅？
• 4、水煮皮皮虾的家常做法？
• 5、皮皮虾是清蒸还是红烧好吃？

1、水煮皮皮虾做法，盐水琵琶虾怎么煮？

<材料>

琵琶虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个

<做法>

1、将琵琶虾过开水焯一下，取出控水

2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟

3、将琵琶虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟

4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。

2、水煮皮皮虾的家常做法？

主料

皮皮虾500g

辅料

盐适量

料适量

姜适量

蒜适量

葱适量

干辣椒适量

水煮皮皮虾的做法步骤：

1.皮皮虾清洗干净（买回来的虾先清洗一下，再将虾的长须以及多余的部分剪去、在虾的第二指节处用牙签挑出虾肠、清理好的虾再清洗一下备用)

2.调料备好

3.锅中放水、将皮皮虾放入，加入盐、料酒、干辣椒、姜蒜片和葱结煮开、煮至皮皮虾变色熟透后捞出(大概5分钟)

4.将皮皮虾盛入盘中

5.配上酱汁开吃咯！(调汁：姜蒜末、蒸鱼豉油、糖、醋、香油、香菜碎)

3、虾解冻后多久下锅？

众所周知，对虾富含优质蛋白质，脂肪含量低，几乎不含碳水化合物。它们是非常健康的食物，尤其是维生素含量，这是其他肉类无法比拟的。烹饪虾时，你用热水还是冷水？如何用较少的鱼腥味烹饪？为此，我还特意咨询了一位老渔民，他说直接煮活虾或冻虾是不对的！再走一步，虾肉会更嫩！经过交谈，我发现我一直在做错事。难怪肉老了，气味重了！

1.第一步是清洁。如果虾是冷冻的，应该先解冻。解冻时，应该用清水浸泡，放入冷藏室，这样虾头就不会变黑。如果是鲜虾，用清水清洗几次，去除虾体表面的杂质。2.第二是腌制，无论是冷冻虾还是活虾，最好在烹饪前用白酒和生姜腌制一段时间。时间不会太长，大约需要20分钟，所以它不仅可以去除鱼腥味，而且味道更好！记住不要放盐，只要加入白酒和姜片。上面提到的另一个步骤是酸洗。3.最后是烹饪。有人说煮虾需要放冷水在锅里。小简告诉你这是一个大错误。老渔夫强调不能往锅里放冷水，这样虾会变成柴火，好东西会变坏。时间不应该太长。一般来说，需要3-5分钟。以下是详细的程序。请看看.

所需原料：对虾、生姜、胡椒、姜片、啤酒、盐。练习1:买回来的虾，切下虾和虾。如果你有时间去取出虾，如果你不在乎，你可以忽略这些步骤。2:处理后，将虾放入盆中，加入姜片和高档白酒，搅拌均匀，然后用盆盖好以防虾跳出，腌制20分钟。3:在锅里加入少许清水，加入姜片和胡椒，加入啤酒和盐，用大火煮1分钟，然后加入虾，煮3分钟。烹饪后立即取出，在冰水中浸泡5分钟，然后放在盘子上。4:我会教你如何蘸酱。将洋葱切碎，青椒和红辣椒切碎，一起放入小碗中，然后倒入热油，然后倒入适量的清蒸鱼酱油、少许白醋和白糖，搅拌均匀。煮虾的时候，加点啤酒进去，味道会不一样，感觉很嫩，很鲜，您做的时候可以试一下！这是我跟老渔民学的，不只局限于煮大虾，也可以是煮皮皮虾，小米虾等等……

4、水煮皮皮虾的家常做法？

食材：

皮皮虾300克、啤酒一瓶、生姜一块。

做法：

第一步，皮皮虾用水清洗一遍，千万别浸泡在水里太长时间，淡水会让皮皮虾失去活性，鲜味流失。

第二步，然后把皮皮虾放入锅中，加几片生姜，再倒入一些啤酒，啤酒不需要太多，啤酒可以去腥味。

第三步，接着开大火，盖上盖子焖煮两三分钟，皮皮虾变红，然后关火，继续焖个两三分钟就可以出锅了。

5、皮皮虾是清蒸还是红烧好吃？

皮皮虾清蒸好吃

清蒸吃法：皮皮虾冲洗干净，放在蒸笼里撒点葱段、姜片入锅蒸，也可以稍微淋点料酒进一步去腥，水开之后继续再蒸10到15分钟即可（具体时间要看皮皮虾的量和个体大小）。

水煮吃法：皮皮虾清干净备用，锅里加大量的水和姜片、葱段烧开，水开之后将皮皮虾入锅煮3到5分钟，基本上观察到皮皮虾外壳明显变色、熟透即可。（具体时间同样要看皮皮虾的量和个体大小）