炒鲜贝的做法(成品扇贝的做法)

• 1、炒鲜贝的做法，成品扇贝的做法？
• 2、辣炒扇贝肉用焯水吗？
• 3、宝宝扇贝肉做法？
• 4、扇贝丁炒蒜苗的做法？
• 5、带黄扇贝肉怎么做好吃？

1、炒鲜贝的做法，成品扇贝的做法？

您好，以下是一道简单的成品扇贝做法：

材料：

- 扇贝肉

- 蒜蓉

- 姜末

- 葱花

- 盐

- 料酒

- 生抽

- 白胡椒粉

- 植物油

步骤：

1. 将扇贝肉洗净，用厨房纸吸干水分备用。

2. 在热锅中加入适量植物油，放入蒜蓉和姜末煸炒出香味。

3. 加入扇贝肉，翻炒至变色。

4. 加入料酒和生抽，翻炒均匀。

5. 加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 加入葱花，翻炒均匀后出锅即可。

温馨提示：

1. 扇贝肉煮熟后很容易变老，炒制的时间不要过长。

2. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者其他调料。

2、辣炒扇贝肉用焯水吗？

答：辣炒扇贝肉用焯水吗〔焯水〕。

用料

扇贝肉 350克

螺丝椒 4个

葱 1根

姜 4片

干辣椒 3个

生抽 2勺

蚝油 1勺

料酒 2勺

淀粉 1勺

白糖 少许

做法步骤

1、准备好所需食材清洗干净，螺丝椒斜刀切成块，葱姜干辣椒切碎

2、提前调个料汁： 2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量清水，搅拌均匀备用

3、锅中放入清水，水开放入扇贝肉+1勺料酒+姜片，焯水1分钟去腥

4、起锅烧油放入葱姜干辣椒爆香

5、放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味

6、把扇贝肉放入锅中，沿着锅边淋入1勺料酒，翻炒几下

7、倒入提前调好的酱汁翻炒几下

8、放入螺丝椒，翻炒至汤汁浓稠、入味即可

3、宝宝扇贝肉做法？

食材：扇贝、粉丝、青红辣椒粒 、蒜末、鸡精、香油。

大致步骤：扇贝外壳用牙刷刷洗干净、把上层的壳拿掉，扇贝的内脏清理干净再冲洗、准备好所需材料，大蒜切末，青红辣椒切小粒、粉丝提前泡发，取适量蒜末用鸡精，生抽和盐，香油拌匀入味。取小段粉丝放在扇贝壳的最下层，扇贝肉放中间，拌匀后的蒜末放在最上面、蒸锅放上半锅清水，大火烧开后放入扇贝，盖上锅盖蒸十分钟、关火，取出蒸好的扇贝放入盘子，把青红辣椒粒均匀撒在扇贝上、油锅烧热，放入蒜末爆香后，把热油淋在扇贝上即可。

4、扇贝丁炒蒜苗的做法？

蒜苗与扇贝丁一起放入油锅爆炒，熟了撒调料出锅

5、带黄扇贝肉怎么做好吃？

用料：

带黄扇贝肉250克，剁辣椒一小勺，尖椒2根，胡萝卜半根，姜片适量，蒜片少许，甜面酱一勺，食用油适量、料酒适量、生抽适量、糖适量

制作步骤：

1、扇贝肉清洗干净。

2、尖椒洗净切段、半根胡萝卜去皮切片，再准备一大勺的剁辣椒，少许姜末和适量蒜片备用。

3、炒锅内放入适量食用油，烧热后倒入姜末蒜片爆香，接着倒入剁辣椒翻炒均匀。

4、接着放入扇贝肉，倒入一大勺料酒，去腥提鲜。

5、接着放入胡萝卜片，倒入一大勺生抽、一小勺甜面酱和适量白糖，炒匀。

6、放入尖椒段，炒至一分钟左右即可。